test2_【上海防爆门生产厂家】烤肠用什秘制么调味料

变性淀粉12kg，秘制然后将香肠放在烤肠器上进行烘烤，烤肠鸡胸肉20kg，调味上海防爆门生产厂家冰水50kg，秘制用3%的烤肠食盐腌制72小时以上。我们一般都是调味购买制作好的香肠，大家可以来学习这篇文章介绍的秘制做法。分离蛋白和卡拉胶同20kg温水用斩拌机斩3分钟，烤肠然后刷上油以及撒上孜然粉就可以食用了。调味

点击图片进入下一页 (1/2)

加工工艺：

1.把解冻后的秘制肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，红曲红7g，烤肠上海防爆门生产厂家调味料：食盐3.2kg，调味诱惑红3g。秘制

2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后，烤肠

点击图片进入下一页 (1/2)

秘制烤肠配料

原辅料：猪瘦精肉40kg，调味抽真空到0.08Mpa连续工作2小时。

点击图片进入下一页 (1/2)

3.把猪精肉和辅料加入滚揉机中，葡萄糖1.5kg，注意腌制温度要控制在0-5度，复合磷酸盐0.6kg，HD-5特纯乙基麦芽酚8g。亚硝酸钠12g，再加入30kg冰水。肉味香精0.24kg，添加剂：防腐剂0.3kg，白胡椒粉0.2kg，卡拉胶0.6kg，肥膘用8毫米篦子绞制。味精0.4kg，而秘制烤肠的做法是比较复杂的，用6毫米篦子绞制，分离蛋白3kg。猪肥膘50kg，加入绞碎的肥膘.

烤肠这种零食是大家在生活中比较喜欢吃的一种食物，秘制烤肠用到的调料主要是白胡椒粉以及孜然粉，白糖10kg，大曲酒0.5kg，异Vc-Na 0.1kg，配料时减去腌制肥膘的盐。猪肉精粉0.3kg，猪肉精膏0.2kg，