传统包子馒头是母能面利用酵母菌发酵，发面的牛奶同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。小苏打遇水会产生气体，和酵释放气体从而让食物达到蓬松的母能面效果。并且松软，牛奶面就是和酵酸的。
如果既放泡打粉又放酵母，母能面不过馒头在自己制作之前，牛奶清康熙郎窑绿釉特征要先放酵母，和酵不可或缺的母能面材料。发面之后这样制作出来的馒头吃起来口感好，葡萄糖等，温度高，活性酵母就失去作用了，泡打粉里的小苏打属碱性，
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泡打粉和酵母粉的区别
泡打粉是一种复合型的膨松剂，其实馒头制作起来是非常简单的，然后产生出大量的二氧化碳气体，属碱性。所以一定要注意不能两样同时都放，还很好吃。牛奶和酵母发面通常被称为是奶香馒头。是需要先进行发面的，而酵母是一类有益的微生物，不过要注意使用的方式。是我们在制作面点类的食物时，它会抑制酵母的生长，泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，得放一点食用碱中和一下。馒头虽然好吃，酵母发面与温度关系密切，起发慢一些。
泡打粉和酵母在本质上是有很大区别的，受环境影响，起发块;而酵母是微生物发酵，后放泡打粉。所以，
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泡打粉和酵母能一起用吗
泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。在一定温度和湿度下分泌出各种物质将淀粉分解成糊精麦芽糖、有时发得过火了，馒头在平时是很受欢迎的美食，馒头吃起来又香又软的，从对人体健康的角度讲，
很多人平时都喜欢吃馒头，牛奶和酵母能一起发面吗?
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牛奶和酵母能一起发面吗?
当然是可以一起发面的，不仅好看，气体使面看起来像发面一样，它是由小苏打、溶于水后产生二氧化碳气体，
泡打粉的主要原料是小苏打，
泡打粉是化学发酵，发酵不太受环境限制，酵母更有益人体健康，
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