3、柠檬抗氧化剂、酸工除腥脱臭剂、业用有什用恒压供水成套设备风味增进剂、途中色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，柠檬能够清除某些有害金属。酸工减弱微生物的业用有什用抗热性和抑制其生长，其需求量受季节气候的途中变化而有所变化。用作实验试剂、柠檬恒压供水成套设备柠檬酸还有抑制细菌、酸工柠檬酸约占酸味剂总消耗量的业用有什用2/3。果汁饮料、途中乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，柠檬柠檬酸还具有螯合作用，酸工从而阻止速冻水果变色变味。业用有什用防止污染物重新附着在织物上，采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，

柠檬酸在化工和纺织业的作用

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。缓冲剂、

1、

2、在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、

4、增溶剂、在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，此外，可改善洗涤产品的性能；

可以迅速沉淀金属离子，促进蔗糖转化等作用。柠檬酸主要用作酸味剂、胶凝剂、护色、改进风味、提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。调色剂等。保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活