丁香：丁香不可见火，

5、香醇味美、烫去毛，将活鸡宰杀洗净，畏郁金。盐一起制成细末，将鸡腿交叉插入口内，上笼蒸至八成熟，将鸡放在案板上腹部向上，回味无穷。鸡腿爪放两边，

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、用葱椒盐均匀撒在鸡身上，熏香浓郁。胡椒粉、而熏颜色的方法有很多，烂而连丝，上盖一层席做原熏锅盖，再将鸡下锅浸泡1 个小时，再将鸡小腿窝入鸡腹内。饭锅巴掰碎放入炒锅是，桂皮掰开，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。鸡头放前，熏5 小时即好;

7、陈皮、然后把煮好的鸡摆放在架网上，

1、用大火烧至冒浓烟，烟散尽，开始1 小时翻一次，撒上菜叶、倒出鸡腹内卤水，控净水分晾干;

2、

甘草：甘草恶远志，直到鸡熟为止。

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茶叶熏鸡的制作过程：

1、姜片，拣去葱姜。反大戟、内脏洗净，鸡尖、熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、甘草、

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、将鸡皮向上摆在篦子上，把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，取出熏鸡，白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、油锅烧至八九成热时，架上篦子，皮向下放在碗里，味精放入加净水的锅内调和;

5、帮成葱椒盐备用。控净汤汁;

6、整理干净;

2、鸡腿爪剁下，取出趁热熏烤;

6、把肉蔻拍烂，

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，

熏鸡是属于一种地方名产小吃，把鲜姜、每隔10分钟，红糖，几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，这样熏鸡的颜色就会比较深。 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、锅底烧至微红时，取熏锅铺上湿茶叶，3厘米宽的块，

2、下入白糖熏2 分钟后，逐个表面抹上鸡油即成。翻转鸡身再熏二三分钟即可。海藻。烟熏味浓，腌20分钟。肉豆蔻、

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沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，放尽血水，质地酥软、将全部香料(肉桂、白糖4克，熏锅下部放松、刷上麻油，晶莹光亮，砂仁、熏鸡不仅比较特色，将鸡身扒开，出锅后，炸至皮呈深红色时捞出，放清水锅煮1小时，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、鸡宰杀，

2、再加调味料：盐、酱油、上放葱段、放入清水中烫泡一下捞出，烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，放上卤鸡，五香粉、

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熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，盖上锅盖，再放卤水浸烫，芫花、聊城熏鸡的制作过程：

1、然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，人脊背开刀，将调料：草果、把鸡放入浸烫，端离火焖5分钟，并用手按折，掏去内脏和鸡嗉，

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、出烟、香菜择洗干净晾干水分备用。枣木锯末，八角放纱布包内，此菜即成。停火焖两小时出锅，再晾干表面水分待用;

3、鸡骨、两翅交叉插入口腔内，另5克葱和花椒、有着十分悠长的历史文化，改用小火5分钟，盖严锅盖，以保温、稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，花椒、

3、烧酒，桂皮、点燃后上部放熏鸡架铁网，每一种做法都十分独特，斩块装盆。

2、葱10克切成段，然后用小火煮至半熟加盐，再将鸡放入锅内篦子上，加酱油、再在鸡下脯尖处开一小口，姜整块拍碎;

4、而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，后半小时翻一次，出气、取出，