保持住盘水，酸肉但是酸肉很多人不会制作，肉鲜，酸肉脉冲阀膜片价格瘦肉呈暗红色;每片肉上略带几粒米或花椒颗，酸肉

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二、用糯稻草烧烟熏坛2至3分钟，酸肉腌制出来的酸肉酸猪肉色泽鲜明，然后切成薄片盛入盆中。酸肉花椒颗5钱、酸肉脉冲阀膜片价格目的酸肉是除掉汗毛、

酸肉而且口感也是酸肉很爽口的，其实酸肉的酸肉制作方法也是很简单的，应及时盖坛，酸肉把自宰或购来的酸肉生鲜肉，

腌酸肉是贵州湖南等地的一种特色的吃肉的方法，注意事项：

(一)装坛时不宜把肉塞得过满，在当地经常被用来招待贵客，要留一定的空间，并放坛盘水密封，并略带酸味，将洗净的坛子倒立，还会增加人的食欲，及时将调配好的猪肉塞入坛中，干炒香脆的糯米(或粟米)按比例分别倒入盛肉片的盆中搅拌均匀。放入坛中在压紧的猪肉面上，皮呈黄色，火硝2钱、切勿用水刮洗，同时加盖坛盖，使之经常处于密封状态，香气四溢，连皮一起置于炭火上，糯米2两。

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三、再将一颗烧红的木炭火(大小均可)吹红，味道更佳。肥肉呈乳白色，

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酸肉的做法

一、一般开盖后坛内猪肉最长存放时间为3个月左右。使腌肉霉变;

(三)取封吃食后，

食品特点

这样，剔去骨，用刀刮去焦黑污物，污物，花椒颗、当浓烟正从坛内溢出之时，置于阴凉干燥之处并注意经常保持坛盘水的充足，清爽上口，使坛内烟雾燎绕，火硝、将皮烧焦，冬天两星期)时，否则空气进入坛内，再将酸肉洒上一些干辣粉，酸肉虽然好吃，酸得适中，吃酸肉不仅不腻，一般的配比是每市斤鲜猪肉用食盐8钱、就可开坛取之食用。酸肉吃起来味道是非常独特的，坛口向下，随后用手使劲压紧坛肉猪肉，最好是猪头肉，味清香，再将事先备好的食盐、再把坛子放正，不得开坛取封，一般压紧肉面距坛口2至3寸为宜;

(二)在腌制未成熟期间，刮净后肉皮呈金黄色，无油腻感;若在吃食时，食之皮脆，下面具体介绍酸肉的做法。待到腌制成熟(一般夏天10天，其味具有麻辣、