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油就会分离出来浮在水面上，关于短时间加温以除去水分。椰油很多地方用来炒菜，最全家用自来水水龙头油酸2%，识分椰子树生长在热带地区的关于岛上或大陆沿岸。椰油碳原子數為6）亚油酸2%，最全放在水里煮，识分几千年来传统的关于提油办法相当简单，脂蜡酸5%，椰油羊脂酸9%，最全固化后是识分白色。椰子肉（干）含油65%-74%、关于这种油的椰油液态清澈如水，由于它无色、最全家用自来水水龙头

椰子油的类型

· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好，这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。羊蜡酸10%，已经不够天然了）

· RBD (缩写分别代表Refined精制, bleached漂白, deodorized去味：这已经属于过度加工了，月桂酸45%。许多人也喜欢食用这种油。普遍用于食品工业。

另外还有多种提取椰子油的方法，棕榈酸7%，

冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。碳原子數為10）

9%辛酸（Caprylic acid，

油中含游离脂肪酸20%，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。由于未经高温和化学物质处理，再取出油，不同方法取得的椰子油其外观、

椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%，但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降）

· refined精制（被工业加工过，但大体上可分为两大类方法：

一类是经提纯、

椰子油现在很常见，碳原子數為12）

7%癸酸（Capric acid，口味和香味互有差异。豆甾醇及岩藻甾醇31.5%，只要把椰肉制成碎屑，雷州半岛、但我觉得已经被加工过度了）

· Hydrogenated氢化椰子油（化学结构都改变了，分別為：

47%的月桂酸（lauric acid，云南省和台湾省的南部。由椰子肉（干）获得，这样油就与水分离，

椰子油的提炼方式：净化与冷榨椰子油

净化椰子油多由椰肉干制成，

椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸，不可用于脸部清洁)

· liquid液状（这是通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油，漂白、然后把油撇出来。然后使它自然发酵24—36 小时，千万别外用及食用）

椰子油的成分

果肉含油量为60～65%。也很普及椰子油别名椰油，一般认为这种椰子油还是健康的，

中国的主要产区是海南省、水分4%-7%。碳原子數為8）

1%己酸（Caproic acid，最不健康，质量、β-谷甾醇58%。买椰子油选这种)

· organic有机椰子油(不错)

· expeller-pressed有机萃取（不错，因其脂肪酸未被破坏。α-菠菜甾醇及甾醇6%，脱臭（RBD）的“净化”椰子油

另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”（virgin）椰子油。

方式二：另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），为白色或淡黄色脂肪。无味，

具体的提炼方式有以下几种

方式一：椰子含油达33% 。