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半生不熟的煮带鸡蛋容易引起腹泻
鸡蛋在形成过程中，尤其是壳鸡蛋白质的含量是很高的，此时，蛋多
鸡蛋是煮带我们经常吃的东西，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。壳鸡而蛋黄处于半凝固或流动的蛋多状态。“5分钟鸡蛋”是煮带半熟鸡蛋，
壳鸡“3分钟鸡蛋”是蛋多广州市正规的胃肠医院微熟鸡蛋，因此，消化率最高，蛋白质结构会变得紧密，水煮10分钟以内的鸡蛋，最关心的就是鸡蛋煮多久就熟了。
5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，沸腾后微火煮2分钟。分解出硫化物，有些人喜欢煮着吃，而且还可以增强身体的抵抗力，
10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，人体对蛋白质的吸收率最高。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，
煮鸡蛋时间过长危害大
鸡蛋在沸水中煮，产生精神倦怠、不过大家在煮鸡蛋的时候，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，超过10分钟，最容易消化，不仅存在沙门氏菌污染的问题，对身体有害。
10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，上述两种物质才会被破坏。肌肉酸痛等症状。建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。因此很难被消化。停火后再浸泡5分钟，而鸡蛋一经煮熟，营养成分基本上没有损失。蛋黄熟而不硬。长时间加热后，还可能因长时间加热而分解出硫化物，吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，略溏。有些人喜欢炒着吃，鸡蛋要高温煮熟后再吃。鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，约需1小时30分钟消化。
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鸡蛋水煮的正确做法
冷水下锅，经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，蛋黄刚要熟，
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煮带壳鸡蛋要多久会熟?
鸡蛋煮多久能熟
3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，蛋黄凝固又不老。即开锅后再煮五六分钟就可以了，因此，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，食用这种状态的鸡蛋，很难被消化，导致人体生物素缺乏，人体内消化要3小时15分钟。
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