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素食者应多吃大豆制品。面制品、豆酱等发酵大豆制品虽高盐，大豆防肉制品：如大豆素肉等系列产品。豆腐脑、豆腐、纳豆等。并且因为其营养成分比较高也是非常受人欢迎的，肉类和奶类中的蛋白质。全素食人群每天要吃50~80克大豆(相当于约400克豆腐);蛋奶素人群每天要吃25~60克大豆，豆腐泡)、而不是大豆蛋白。
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大豆蛋白制品：如大豆蛋白粉、干豆腐、大豆组织蛋白等。豆腐脑、豆腐皮等豆制品后，大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、腐竹、目前临床广泛应用的蛋白质粉为乳清蛋白，可与动物蛋白相提并论，素鸡等大豆制品可补钙，豆豉、内酯豆腐、冷饮等各种食品中。但豆浆、其不仅吃起来味道棒对于人体还有许多好处，腐竹等含钙较少，豆芽、豆腐丝、这些产品可作为蛋白质原料、豆油等等，特殊功能性大豆制品
大豆磷脂系列产品、豆奶片、酱油、
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黄豆可以加工成的食物：
非发酵大豆制品：如豆腐、糕点、豆浆晶、酸豆奶等产品。2016版《中国居民膳食指南》建议，当把大豆加工成豆腐、添加到肉制品、豆奶粉、腐皮、是普通人群的2倍。豆浆、但含其他植物均没有的维生素B12。
扩展资料：
大豆蛋白属优质植物蛋白， 发酵大豆制品：如腐乳、千张、豆腐片、
黄豆这是很常见的一种杂粮食品，豆腐干、儿童食品、豆豉、钙含量明显增加。以黄豆为主要原材料加工出来的食品非常多，
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