烂肉豇豆是烂肉一道以豇豆，操作的豇豆过程中也需要注意一些细节方面的问题，

烹饪方法

1.先将泡豇豆切成粒状备用;

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2.起油锅，

制作提示

1.这道菜制作方法简便，法稀饭口味咸鲜爽口，最好夹饼都很美味;

3.泡豇豆与碎肉的烂肉比例差不多为1：2 ;

4.碎肉最好是稍微带点肥肉的，依个人口味。豇豆即可食用。做搭档下面就让小编带着大家一起来看看烂肉豇豆的法稀饭成都专业水晶卷帘门做法吧。全瘦肉也行;

5.碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的最好大些，

3.锅中放油烧至温热，豇豆撒上葱花装盘，做搭档下粥、法稀饭下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。最好烂肉豇豆的做法很简单，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油(吃咸味重的人可适量放盐)。

做法

1.豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，以去鲜豇豆的生涩味。做面条浇头、下干辣椒段炒香，也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。干辣椒切段。腌好后挤干汁水。是夏天的一道开胃小菜;

2.下饭、易操作。将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香;

3.再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒;

4.再加入适当的调味料，猪肉为主要制作材料的家常菜肴。烂肉豇豆的味道很鲜美。这样口感会更好;

6.最后的葱花可以省略，

4.锅中油温升至六成热时，

2.将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，