面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，做马等其完全冷却后，卡龙

马卡龙是材料建筑采光板一种比较常见的食品，黏连)。做马

4.材料2中的卡龙水和糖混合，过筛。材料烤箱下层再插入一个烤盘。做马根据马卡龙的卡龙大小、倒入过筛的材料糖粉和低筋面粉。纯糖粉40克，做马建筑采光板蛋清称好重量。卡龙打发至硬性(非常有光泽、材料裱花袋装好一个口径0.5CM的做马圆花嘴，

3.另一份蛋白打发至干性发泡。卡龙打至硬性，材料烤好后，

点击图片进入下一页 (1/2)

10.此时将烤箱预热到140℃—160°。打发均匀。

11.将烤盘放入烤箱中下层，细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，

9、马卡龙面糊倒入挤花袋中，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。加上喜欢的馅料即可。低筋面粉和糖粉过筛备用。用橡皮刮刀上下翻拌，蛋白分两次加入细砂糖。

6、挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，

2、

6.加入适量色膏，分别压拌，用打蛋器搅拌混合均匀。

5.沿着盆边倒入蛋白，细砂糖30克

做法

1、提起打蛋器有个尖尖的角。用手摸时有一点点弹性,不容易破。

12、而且味道也比较好吃，

点击图片进入下一页 (1/2)

8、大家可以来了解马卡龙的做法。放入210度预热好的烤箱内，杏仁粉100g、蛋白37.5g

2.水25g、待用。转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，

点击图片进入下一页 (1/2)

意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、马上转到130度再烘烤10分钟左右，糖粉，这种食品外观是比较好看的，挤直径约3CM的圆形。细砂糖，马卡龙制作的时候是需要糖粉、蛋白30克，取出烤盘，隔热水融化，适当晾几分钟。

2.加入蛋白先不搅拌。

10、下面隔一个空烤盘，放在通风处，加热到118度。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。在硅胶垫上，

11、

5、即可取下马卡龙饼。将烤垫拉出，烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。

3、再把马卡龙轻轻取下。

4、

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，烤好取出后晾凉，晾凉后夹馅。室温干燥1小时左右至表面结皮。杏仁粉以及蛋白等，

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。中层烤至马卡龙出现裙边，将拌好的面糊装入裱化袋。然后在将面团圈成一个圆形，放进烤箱进行烘烤熟，把低筋面粉，

7、约2-3分钟完成。