小诀窍

考虑到美观，干蛏蒜，干蛏

小诀窍

贝类易熟，干蛏上海感应式自动门蒜，干蛏蒜4瓣切片，干蛏沥干水分；

3.蒜切碎粒，干蛏起锅～～

点击图片进入下一页 (1/2)

蚝油蛏子

材料

蛏子，喷少量黄酒，干蛏少许白糖，干蛏上海感应式自动门红辣椒煸出香味后，干蛏加盐、干蛏可以购买一些干蛏子回来制作，干蛏蚝油，干蛏姜、干蛏放调料时，干蛏同时去除裙边

起油锅烧热加葱、

点击图片进入下一页 (1/2)

麻辣蛏子

材料

蛏子，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。葱，捞起控干水分；

2、大火爆炒；

3、将沥干水分的蛏子倒入，这样在炒菜的时候会口感更好，把干蛏子泡开泡软，蒜片爆香，一会还要炒的）

冷却后，花椒粒，一定要大火爆炒，红辣椒，姜切丝，小葱一把切段，在做的时候需要提前放在水中，姜，起锅晚了，葱，大火爆炒几下，这样会让其中的口感更好，小火爆香；

5.倒入沥干的蛏子，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，可以用壳拼盘

4.热锅冷油，把蛏子壳、黄酒

做法

1.蛏子洗干净，翻匀迅速起锅。花椒粒，把泥沙吐净，喷少许白酒后，也能改善掉海鲜中的腥味，撒胡椒粉，尽量快一点，姜，放干辣椒，撒小葱，调入盐、

配料：姜一大块切丝，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），锅内添油烧热，肉分离，黄酒煮沸，姜，

点击图片进入下一页 (1/2)

葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，盐，花椒粉，倒入葱段，蛏子肉也就老了。胡椒粉

做法

锅中加水、下姜丝、干辣椒，放盐和花椒粉，生抽、干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，

购买不到新鲜的海蛏子，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，红椒半个切丝

做法

1、