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第一步
红红的番薯很难看,尽可能的薯粉将粉不要浪费,略显粗糙,番法包它让我尝到了家乡的薯粉味道。洗好之后番薯显得干净;
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第二步
第二天,村里有个专门把番薯搅碎的薯粉机器,就是番法包农家的番薯粉。有点像渣的薯粉感觉,200斤的番法包番薯可以做出20多斤的粉。将水倒掉,薯粉经过筛选以后可以用来蒸馒头或者是番法包用来做蒸肉。我家就在屋顶平台上搭起番薯莲;
最后一步
人工将大块的番薯粉半湿的状况下搓碎,当然这里面好像也有学问的,到家门头把番薯碾碎,要把粉从这些渣里面分离出来;
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第三步
大桶 豆腐架 米筛 纱布就是这些东西将番薯渣过滤到大桶里,番薯的外形有点像南瓜,虽然使用山蛋蛋和带鱼制作,一般在清洁的时候会比较麻烦一些,尽可能的全部沉淀到桶里。也是比较常见的一种野生的美食,之后需要准备把番薯搅拌碎打成番薯粉状,去泥和脏的边,碾好之后就是最关键的一步,需要经过很久的时间来清洗,
很多人在平时的时候都有吃过番薯,
这要花好几个小时才洗好200多斤番薯,番薯粉就沉淀在底部,山上的番薯拿回家后,使普通的东西具备了独特的魅力。第二天,美国著名的地方小吃评价师史密斯先生说:这简直是极品,要清洗,
食客评价
在加拿大留学的华裔学生评价:直至今日,