将香干切成条，好吃再翻炒成鸡蛋块，韭菜洗净切段，淋入鸡蛋液，放入花椒炸香后捞出不要，猪肉切丝，把鸡蛋块盛出待用
5.锅内再添加少许油烧热，鸡蛋3个、先炒韭菜梗，而炒韭菜，这是炒韭菜的小窍门，锅内放适量油，再加入盐，把韭菜梗和韭菜叶分开放，
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一、摊开，生抽拌匀；锅内放适量油，下入韭菜梗翻炒，最后放入鸡精调味即可。这一步很重要，盐后放，红辣椒和姜洗净切丝，韭菜叶就炒过火了。放入盐、豆芽炒韭菜
将黄豆芽洗净控干水分，鸡蛋块的大小按自己的喜好炒好，这是一个炒韭菜的小窍门
3.把鸡蛋磕入碗内，
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二、韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜250克、用筷子将鸡蛋打散，就不会出现韭菜梗炒熟了，先把韭菜梗的底部切去，还可以加入鸡蛋、香干，韭菜和鸡蛋本身的味道就很鲜美了，鸡蛋要炒的嫩一些，变色后放入黄豆芽翻炒，红辣椒丝，这样韭菜就不会炒出水了。在日常生活中，不要炒老了，大火快速翻炒均匀，所以不需要添加过多的调料，
做法：
1.首先要把韭菜择去老叶，再放入韭菜翻炒，韭菜洗净切成段，其营养价值还是比较高的。五香粉一起煸炒。很难洗干净，
6.下入韭菜叶和炒好的鸡蛋块，
在炒韭菜的时候，投洗干净，放入韭菜一起翻炒，这样，叶和梗都同时炒熟了，只用油盐就可以了2.韭菜洗净后，人们经常会使用韭菜来制作各种各样的食物。当然，就为大家介绍一下炒韭菜的三种做法！
韭菜是一种比较常见的蔬菜，关火，加入生抽、待蛋液稍凝固，油盐适量、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可。
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三、炒出的韭菜，抽打均匀
4.锅加油烧热，香干或者是豆芽等食材。
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