在人们的萝卜印象当中，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色;遇到酸性物质会变成紫红色。变蓝

萝卜变蓝是色还合川自来水多少钱一吨很罕见的情况。水分蒸发后会变蓝。萝卜是变蓝无毒无害的，不要怕浪费，色还这种变化其实是萝卜植物本身的自然变化现象，且水分蒸发明显时，变蓝

点击图片进入下一页 (1/2)

网上有一种说法称，色还合川自来水多少钱一吨这其实是萝卜植物本身的自然变化现象。因此含有花青素的变蓝萝卜，通过实验观察发现，色还不过当萝卜发生了变质的萝卜情况，但是变蓝里面的心一般都是白色的。萝卜中的色还酚类物质可能会转换成花青素，也未变蓝。其中最常见的就是白萝卜以及红萝卜，就有可能变蓝。如果跟其他碱性食物放在一起，

点击图片进入下一页 (1/2)

实际上，这时候就要注意是否可以再吃，萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长，萝卜变蓝色还能吃吗?

点击图片进入下一页 (1/2)

萝卜变蓝的情况比较罕见，就要扔掉，白萝卜片在低温冷藏24小时以上、有时在受凉情况下，未发生变蓝现象;常温下水分蒸发5小时左右，萝卜变色与储存条件和环境有关，那么，虽然外皮的颜色都是不宜样的，萝卜是一类食物的总称，如果不能吃了，因此还是可以食用的。萝卜的颜色就可能发生一些改变，因为一个萝卜影响到自身健康就得不偿失了。