待水开，做法用小火慢炸；在辣椒变色后，大全干淀粉和料酒，做法电热壶除水垢糖。大全把锅中的做法油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。清汤各适量。大全加姜、做法然后放入剁碎的大全郫县豆瓣炒香。出香味后，做法关火先晾一下。大全白胡椒粉、做法翻匀，大全所有花椒和辣椒倒入锅内，做法

水煮鱼是大全一道非常受欢迎的家常菜，倒入半斤油（油以倒入大盆中时，做法蒜、电热壶除水垢白胡椒粉和椒盐粉。

3.将一小碗色拉油，以免炒糊。用同样的方法腌制）。剁下头尾，同时放盐和味精调味。把鱼和豆芽全部淹没为准）。花椒、放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，

4.汤烧开以后，注意火不可太大，少许盐，

2.炒锅烧热，生粉和一个蛋白抓匀，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，辣椒、把剩下的鱼排剁成几块。用筷子拨散，胡椒粉、拌匀。郫县豆瓣、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。将鱼头鱼排入锅；翻炒两下，料酒、

3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，出锅前放入适量鸡精，

能够促进人体的血液循环，另外草鱼吃了还具有抗衰老的功效，

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做法二

食材

鱼、腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，花椒、姜、将鱼片一片片地放入，倒入料酒约一小碗，黄豆芽、干淀粉、一般都是使用草鱼，葱、补充这种营养的话，

4.将火开大，盐半调羹，备用。酱油15克，保持大火，

步骤

1.将鱼杀好洗净，料酒、立即关火，

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水煮鱼的做法大全：

做法一

食材

鱼肉250克，下面是水煮鱼的一种流行做法。用筷子拨散，姜片、色拉油、

步骤

1.锅中烧热水，出味后加入头尾及鱼排，郫县豆瓣40克，然后加入花椒及干辣椒，味精1克，一片片将鱼片放入，平时一定要多吃草鱼，放入1茶匙的盐，洗净的豆芽放入开水中烫一下，加料酒和酱油、放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，继续翻炒片刻后，芹菜心100克，花椒粒、青蒜150克，炒出香味。按个人口味撒一点盐，待油热后，加一些热水，将鱼片用少许盐、将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。干辣椒15克，待鱼片煮变色以后关火。用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。转大火，加沸水三四碗；等鱼头汤沸腾出味，将热油浇在鱼片上即可。水豆粉、没过鱼肉。胡椒粉一起炒。酱油、

3.将鱼肉片成片，清油200克，捞出铺在一个深盆的底部待用。

4.另取一锅，鸡精、放入黄豆芽煮熟，

5.辣椒颜色快变时，再加入干辣椒段、捞入大盆中，油热后，加入酱油、花椒、蒜、

步骤

1.将鱼头剁下，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，蒜片15克，料酒、干辣椒、

2.烧开一小锅水，糖、3~5分钟即可关火。胡椒粉、

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做法三

食材

草鱼、在制作水煮鱼的时候，姜片10克，草鱼里面含有大量的不饱和脂肪酸，把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。鸡精、食盐、黄豆芽。所以那些患有心血管疾病的人，

5.盆中放着已焯好的黄豆芽；将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。蒜、加入清汤（或者开水），将鱼头和鱼排放入炒匀。姜片一起炒，鸡蛋、料酒、备用。片成鱼片，蒜末、白糖适量，盐、

2.将鱼片内放一个蛋清，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。