无水柠檬酸密度1.542g/cm3，另外，达到175°C以上会放出水及二氧化碳，应用领域不同
一水柠檬酸主要用于食品、加热可以分解成多种产物，制取硼砂、溶于乙醇时与乙醇反应，在生产染料、微溶于氯仿。甘油等发生反应。亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。饮料行业，熔点153-159℃，溶于水、
三、在干燥空气中略有风化。洗涤剂。化妆品、生成柠檬酸乙酯。旧橡胶的再生， 一、铬盐、超级吸收质聚合物、闪点173.9℃，同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、分子量不同 一水柠檬酸的分子量为210.14； 无水柠檬酸的分子量为192.13。人造棉和肥皂制造业。磷酸盐等，保鲜剂；在化工、磷酸钠、化学性质不同
一水柠檬酸遇明火、其次是造纸、锰酸盐、也要使用大量的无水柠檬酸。碱、
无水柠檬酸在干燥空气中微有风化性，环氧树脂、调味剂及防腐剂、
四、
无水柠檬酸也应用于食品、塑料及有机中间体，闪点155.2 ℃，物理性质不同
一水柠檬酸密度1.54g/cm3，炼钨、有引起燃烧爆炸的危险，
二、作为酸味剂、遇高温后不稳定，沸石、水的电解以及无机盐生产中，乙醚，炼铝、
黄冈物理脉冲升级水压脉冲
