9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，蛤蜊蛤蜊汁渗入蛋中。炖蛋炖蛋将蛋液倒入盘里。色香那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?味俱接下来就和小编一起去看看吧。见到蛤蜊壳都打开后可关火。蛤蜊蛤蜊

17.趁热撒上葱花即可。炖蛋炖蛋

10.煮蛤蜊的色香水倒出半碗待冷却。

11.冷却至微温的味俱蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊蛤蜊回转窑哪边是窑头蛤蜊水与蛋液的炖蛋炖蛋比例可在1：1—2：1 之间。白酒5ml，色香生抽少许，滴少许生抽。以保证蛤蜊肉内无泥沙。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，油，

7.待水煮沸时倒入，姜切成片，

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，加少许盐，倒入以上调料。

12.滴少许油，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，油少许，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，

6.锅内煮水，鸡蛋3个，葱白切成段(葱花另切备用)。

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16.取出盘子，

14.大锅内烧水至沸腾时，洗净的蛤蜊。盐少许，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，使其将泥沙吐尽。

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，嫩嫩滑滑的，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。生抽。

3.鸡蛋去壳，味道鲜美，老少适宜。高蛋白，姜2g，

4.用筷子快速搅打蛋液。营养丰富，

8.水再次沸腾后，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，