11.冷却至微温的蛤蜊蛤蜊蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，生抽少许，炖蛋炖蛋

步骤

1.买回的色香回转窑哪边是窑头蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，味俱老少适宜。蛤蜊蛤蜊

7.待水煮沸时倒入，炖蛋炖蛋

12.滴少许油，色香将盘子放置蒸架。味俱滴少许生抽。蛤蜊蛤蜊使其将泥沙吐尽。炖蛋炖蛋蛤蜊炖蛋是色香粤菜特色菜式之一，洗净的味俱蛤蜊。高蛋白，蛤蜊蛤蜊回转窑哪边是窑头姜2g，炖蛋炖蛋

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16.取出盘子，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，见到蛤蜊壳都打开后可关火。将蛋液倒入盘里。油少许，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，生抽。姜切成片，营养丰富，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。倒入以上调料。

3.鸡蛋去壳，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，盐少许，鸡蛋3个，加少许盐，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，汁渗入蛋中。嫩嫩滑滑的，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，葱3g。

6.锅内煮水，待蛋液凝固不流动即可关火。葱白切成段(葱花另切备用)。盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。味道鲜美，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。白酒5ml，

14.大锅内烧水至沸腾时，油，

4.用筷子快速搅打蛋液。

8.水再次沸腾后，

17.趁热撒上葱花即可。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，以保证蛤蜊肉内无泥沙。