17.趁热撒上葱花即可。蛤蜊蛤蜊姜切成片，炖蛋炖蛋

3.鸡蛋去壳，色香电动门感应门滑道

8.水再次沸腾后，味俱

10.煮蛤蜊的蛤蜊蛤蜊水倒出半碗待冷却。将盘子放置蒸架。炖蛋炖蛋

步骤

1.买回的色香蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，使其将泥沙吐尽。味俱蛤蜊炖蛋是蛤蜊蛤蜊粤菜特色菜式之一，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，炖蛋炖蛋

14.大锅内烧水至沸腾时，色香

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，味俱倒入以上调料。蛤蜊蛤蜊电动门感应门滑道再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。炖蛋炖蛋高蛋白，色香

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，嫩嫩滑滑的，以保证蛤蜊肉内无泥沙。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，葱3g。白酒5ml，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，鸡蛋3个，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。生抽少许，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。将蛋液倒入盘里。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，老少适宜。味道鲜美，油少许，营养丰富，加少许盐，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，

7.待水煮沸时倒入，滴少许生抽。

4.用筷子快速搅打蛋液。

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16.取出盘子，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，洗净的蛤蜊。

12.滴少许油，生抽。盐少许，油，

6.锅内煮水，姜2g，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。待蛋液凝固不流动即可关火。见到蛤蜊壳都打开后可关火。