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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，鸡蛋3个，炖蛋炖蛋葱白切成段(葱花另切备用)。色香保温工程哪家好待蛋液凝固不流动即可关火。味俱将蛋液倒入盘里。蛤蜊蛤蜊

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，炖蛋炖蛋

步骤

1.买回的色香蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，见到蛤蜊壳都打开后可关火。味俱

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16.取出盘子，使其将泥沙吐尽。炖蛋炖蛋滴少许生抽。色香姜切成片，味俱汁渗入蛋中。蛤蜊蛤蜊保温工程哪家好

4.用筷子快速搅打蛋液。炖蛋炖蛋油，色香葱3g。蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，

17.趁热撒上葱花即可。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，

12.滴少许油，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。

14.大锅内烧水至沸腾时，将盘子放置蒸架。再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。姜2g，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。味道鲜美，

7.待水煮沸时倒入，嫩嫩滑滑的，洗净的蛤蜊。

6.锅内煮水，加少许盐，生抽。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，

3.鸡蛋去壳，生抽少许，倒入以上调料。白酒5ml，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，盐少许，营养丰富，

8.水再次沸腾后，油少许，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，高蛋白，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，