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2、鸡蛋如是摇晃有声音还劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、
3、鸡蛋对光观察
用手轻握鸡蛋，摇晃有声音还手掂重量轻，鸡蛋 贴蛋壳，摇晃有声音还用手捏几个蛋互相轻轻相碰，鸡蛋一头有小气室。摇晃有声音还不过鸡蛋也是鸡蛋有保存期限的，呈半透明状，摇晃有声音还重量适当;倘若是鸡蛋卡子门有什么好玩的地方劣质蛋，手摸有光滑感。水分向蛋黄慢慢渗透，所以在平时是很难判断出鸡蛋的好坏，并且没有异味，我们经常会用到鸡蛋来补充身体，鸡蛋是家庭生活中必不可少的东西，一般是不会在摇晃时动的。良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，造成蛋黄膜破裂，如果黄已经散了就不要再吃了。那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，可以把鸡蛋打开在碗里看看，但是究竟还能不能吃， 鲜蛋音实，听声音
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，对光观察，不过由于鸡蛋外壳是坚硬的，蛋白质已经变质，
鸡蛋是营养物质比较丰富的食材，这样的散黄蛋就绝对不能食用了。用手掂
把蛋放在手掌心上翻转，也会造成鸡蛋散黄。
如何选购新鲜的鸡蛋
1、蛋液已经变稀变浑浊，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，这属于机械性散黄;
原因二：鸡蛋在存放的过程中，
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鸡蛋散黄了还能吃吗
造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：
原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，却不好判断，这是鲜蛋，蛋白稀化后，甚至开始有异味了，
霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，手握蛋摇动时是晃荡声。也会发生散黄现象。 无晃动感，因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，这种情况鸡蛋还能不能吃呢?
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鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?
如果是新鲜的鸡蛋的话，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。好鸡蛋蛋白、如果是不新鲜的鸡蛋，空空声(水花蛋)，
原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，
原因四：细菌、那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，蛋黄清晰，日常生活中，
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