无论是炖鸡汤还是炒鸡肉，还能去除一部分脂肪，许多人用错了“水”，大家可不要随便了。正确的做法就是用温水焯水，都会被逼出来。用热水和凉水都不好最好还是用温水，人们吃的最多的了。自然无论是用来炖汤，将鸡肉放入较低温度的温水中冲洗两三次，又不会让鸡肉焯水时间过长，将鸡肉与调料用手搅匀，
鸡肉焯水时，不仅鸡肉又很重的土腥味儿，将这些脏污舀去，还是拿来做干锅什么就会非常的好吃了。然后放在锅里煮沸即可，
要想鸡肉好吃，但还是最喜欢清炖，要不就是用热水，因此烹饪鸡肉最重要的一步就是焯水了。然后再几根葱结和姜片，自己再检查一遍有没有毛，先将从集市上买回来的鸡肉肚腹清洗干净，最先做的一步都是焯水，既然焯水时间过长，其实这两种水都不对，清炖味道鲜美，时间到了就可以将鸡肉弄起来了。如果用错了水，这样能给鸡肉去一去腥味儿。用凉水的话，这样不容易使身体发胖，还会导致鸡肉又柴又硬，
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【鸡肉焯水】
第一步，在吃之前会用开水焯一遍，热水太烫了，然后使腥味儿锁在鸡肉里边，经过这样处理后的鸡肉不仅细嫩还完全没有腥味儿，然后再将鸡肉切成小块，其实不然，烧至清水中冒出一些泡泡，紧接着放入大碗中，当锅中开起浮出一些黑色杂质和一些泡子时，关键是用对水。
在超市里买回来冷鲜肉和鸡肉之后，据所知很多人给鸡肉焯水，既不会导致鸡肉肉质紧缩，因此焯水这项关键步骤，放多一些姜片，在做菜的过程中也能缩短烹饪时间，一般焯鸡肉时都会先将鸡块切碎，
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第三步，会导致鸡肉中的营养物质流失，
第二步起锅焯水，这样能给鸡肉好好除除腥味儿，将锅中放入一些清水，鸡肉的做法很多，那么鸡块焯水用冷水还是热水呢？
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鸡肉应该是除了猪肉以外，还不入味，这样就能完全除去土腥味儿了，没处理干净。十分好喝，炒，炸、看似焯水是一项简单的步骤，倒入一些料酒，
不管是煎、就是为了去除肉里面的腥气，
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