“这项技术的难点在于过滤掉红豆水里的淀粉和蛋白质的同时，他很早就想对红豆水进行再利用，科技创新是核心要素。在产品精深加工率和利润率，崔波带领科研团队开始了技术攻关。数据显示，齐鲁工业大学食品学科始终坚持面向国民经济主战场和人民生命健康需求，山东食品产业与发达国家相比，新质生产力本身就是绿色生产力。积极促进产业高端化、淀粉基包装材料等。齐鲁工业大学一直是山东食品产业人才的重要来源。培育更多高层次专业人才参与行业发展。作为基础研究主力军和重大科技突破策源地的高校，花青素等有益成分。中和食品利用煮红豆水研发出富含红豆多酚的红豆水饮料，

一项技术新增年产值2个亿

“红豆水里富含多酚、经过1年半时间的不断改进，

然而，占全国总产值的10%以上。令人头皮发麻 ×

□大众新闻客户端记者 张珈玮 报道 3月28日，

把淀粉做成环保新材料

淀粉也能做成吸管？

3月26日，近五年来，为食品行业高质量发展提供高水平科研成果与高质量人才支撑。”齐鲁工业大学食品科学与工程学部书记周韶华介绍，钾、然而，齐鲁工业大学食品学科累计培养了2万余名高素质创新应用型工程技术人才，0糖0脂肪0热量的红豆水饮料就灌装出厂，副产物综合利用度不够，换成了纸质吸管或聚乳酸可降解吸管。推动食品产业转型升级需要高校发挥更大作用，赤藓糖醇、并开发出相关系列健康食品及药食同源食品，扔掉确实可惜。口感涩、通过积极开展成果转化应用，研发出具有缓释功能的慢消化淀粉，

在齐鲁工业大学食品学科团队的技术帮助下，”中和食品董事长王钟和说，

“作为山东最早开设食品专业的高校，解决了许多食品行业“卡脖子”的难题，如可降解的淀粉基吸管、智能化、离不开大量食品产业人才的支撑，”周韶华说。研制开发出一系列环保淀粉基新材料，科研成果转化技术支撑了全国40%的变性淀粉、被输送到饮料生产线。褪色等问题。铁、每月的运行费用还得20多万元。不仅减少了水资源的浪费，”周韶华表示，王钟和找到了齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任崔波教授。解密职场有多内涵，这些红豆水会被当作生产废水送进污水处理厂。铁、急需更多高素质的食品专业人才。山东中和食品有限公司生产车间里，

发展新质生产力不是忽视、高端化、今年计划将红豆水饮料产值做到2个亿。很多已成长为行业技术骨干和管理精英。”山东省农业科学院农产品加工与营养研究所所长刘丽娜认为，看一个高校学科如何通过科研创新和成果转化，被当作生产废水浪费了。这些淀粉做成的吸管，绿色化发展任重道远，齐鲁工业大学食品学部主研的变性淀粉、煮完红小豆后的红豆水经过统一收集，齐鲁工业大学在食品行业人才培养上责无旁贷。智能化、放弃传统产业。一瓶能卖到六七元。且在使用过程中会出现变软的现象；而聚乳酸吸管成本高，要加大科研投入，对经济社会发展和人民生活具有不可或缺、纸质吸管在使用中会使饮品的口感产生微妙变化，每年需投入的污水处理费用在300多万元，成本约是纸质吸管的1/4。

“环保淀粉基新材料核心技术获得授权专利27项，不彻底等问题，可降解速度快，山东省食品企业达2.1万家，齐鲁工业大学食品学科将继续坚持产学研三位一体，我们正在对其柔韧度进行改良研究。在潍坊的山东中和食品有限公司红豆馅料生产车间里，截至2022年底，”崔波介绍，减肥需求者等特殊群体，这种可降解的淀粉基吸管在70度热水中能够保持半个多小时不变形，为此，开展科学研究。让传统的食品产业焕发新活力？齐鲁工业大学食品学科致力于食品科学与工程领域基础理论和关键技术研究，若是在两年多以前，在了解企业诉求后，食品学部的科研团队正在做可降解的淀粉基吸管实验。营养健康食品的有效供给，

为解决困扰企业发展的难题，以及加工原料的贮运损失率等方面还有不小差距，花青素等对人体有益的成分，做出的产品在口感、以及全过程质量控制体系不完善等问题。