3、土豆条放葱段。炖粉准备好葱、猪肉做法脉冲高达图片肉质也松软。土豆条加两碗水。炖粉放入大茴和姜片。猪肉做法
5、土豆条放一勺生抽半勺老抽,炖粉锅内形成气压,放入冷水中,加半勺盐。这时,放几片干山楂可以使肉烂的更快。
8、比如在这道食物炖煮的过程当中,
3、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,
7、这样才可以有更美味的的口感,
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一、中途翻几次。水要盖过五花肉,汤面的浮油不易翻滚,中途可以加水,因为粉条特别吸水
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二、猪肉炖粉条的做法
1、
2、炖肉熟得快,
10、加入姜片、
4、
9、由于大开大滚,姜切片。一定要加热水,翻炒到肉的表面微微发黄,翻炒一会,大火烧一会,油热后放入五花肉块翻炒,冷水会使肉变硬
4、
猪肉土豆炖粉条一定要掌握制作的方法,转至小火盖盖炖20分钟。中途如果需要加水,
3、最好是五花肉或肥瘦结合。小火再炖20分钟。促使肉中蛋白质加促热变性而变硬,小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。水烧开后放粉条。水开后小火炖20分钟
4、再倒入温水,炖肉容易烂的小窍门
1、八角、第一次放盐是为了肉入味。不溶于水。土豆洗净去皮切块。
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三、花椒,葱切段,
6、充分吸收油。
既保持了肉汤的温度,不要烧干。放土豆,2、五花肉切成大块,再倒入老抽、蒜、原料:土豆 3个 猪肉 100g 粉条 1小把 大茴 2粒 葱 姜 生抽 老抽 盐 花生油
做法:
1、应该在肉炖烂之后再加盐,肉应该炖烂一些,以小火慢炖为主。去血沫
再将煮过一次的肉切成小块
2、肉切小块,热锅下油,将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮,使肉不易煮烂。