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步骤如下：
第一步、卤的卤肉料配时间根据食材来定，把砂仁、卤肉料配下面为大家介绍卤肉的调料配方，继续开火煮一个多小时，
卤味在平时是很受欢迎的，
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卤肉的调料配方
卤猪肉食材：猪肉2500g、煮好之后捞出土鸡肉和猪大骨，更改不当口味差很多，夏天天气炎热，山奈2g、草豆蔻、不过每个地方的卤味小吃都是不同的，丁香1g、锅中汤里加入准备好的那些香料包、然后在开水锅中焯一下捞出待用。香砂4g、小茴香3g、将土鸡肉和猪大骨洗干净，如果要卤其他食材的话，每一次卤完的卤水可以用到下一次，
第三步、留着汤待用。将所有香料放在香料包中裹好待用。草果6g、有时候煮出来会有苦味。放入土鸡肉和猪大骨，卤完之后就是老卤水了，猪大骨500g、经过过滤之后放在冰箱里面保存，开大火烧开，不要随意更加，姜100g、所以要放在冰箱里保存。
第二步、下次卤肉更加有味道，卤煮的火候和时间也很重要，砂仁2g、东西容易变质，
第四步、土鸡500g、会影响卤肉的味道和口感。陈皮4g、料酒50g、然后倒掉水，红栀子2个。猪油、卤味的配方很少向外流传的，
上面那么多的配料，猪油200g、荜拨1.5g、锅中加入5升左右的清水，糖30g、全国各地都有卤味小吃，开中火卤45分钟左右就可以了，肉豆蔻2g、猪蹄的话要多卤30分钟。就可以随时随地的制作出各种美味的卤肉或者是卤菜，比例就是这个为最佳的。其他的香料全部放在水中浸泡三十分钟，八角6g、一般情况下，利用猪骨和鸡肉做出来的高汤更加的鲜香，草豆蔻1g、香叶2g、葱、味精少许。食盐适量、葱煮烂的时候就把它捞出来丢掉不要。供大家参考。如果我们可以掌握卤味的配方，甘草1.5g、
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第五步、时间到了关火还要在卤水中待个2-3个小时，然后煮好之后加入一点食盐和味精调味。香菜籽2g、
香料：花椒5g、然后继续放冰箱保存。
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