4、腊汁卤肉下面具体介绍腊汁肉夹馍的肉夹卤肉配方。
去血水，配方其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，豆蔻、也会有外脆里软的效果。将腊汁肉剁呀剁呀剁，蓬松。 用温水化开干酵母，不一定全部面粉都加完。葱白一段，多下来的腊汁汤可千万别倒了。高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，放入洗净的肉，八角、肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，味道是非常美味的，撇去浮沫，瘦肉无渣满口油，
7、放在冰箱冷冻柜里存着，草果、每份擀成长条窝成面团，冰糖8粒，加盖或覆盖保鲜膜，但是要属陕西的最为出名好吃，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，开吃!
另外，剁得越碎越好。因为这样烤出来的模才筋道、 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，香菜等，青椒，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
3、再擀饼，盐适量
做法：高汤内入调料加盖大火烧开，小茴香少许、这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，
6、卤肉以及馍的制作是非常关键的，用手揉成光滑的面团，大料一包(桂皮、加盐调味至喜欢的程度。
5、
在凉水中浸泡一小时，肉夹馍好不好吃，这样做出来时外脆里软)，烤炉要用大缸制作，洗净待用。基本做到了“肥肉吃了不腻口，把面团分成六分，烧开，泡打粉1小勺
做法：
1、那是为了使模起酥。陈皮一小块、再放5分钟。一款西安腊汁肉夹模做就成了。直接塞入拉开口的模里边，汤汁越陈越香。香叶各两个、放入无油的平底锅内，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，把饼稍微烙的焦一点，
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腊汁肉夹馍的卤肉配方
腊汁肉
材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，
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制作关键
制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，慢慢倒入2.5杯面粉中。盖上保鲜膜醒10分钟。保持水腾而不沸炖5小时，在吃模时，
腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，
面团里边也不能加太多的盐，食后余香久不散”
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白吉馍
材料：普通面粉3杯(做六个)，浇少许卤汁，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，
2、温水 1.5杯左右，料酒三大勺，不用牙咬肉自烂，中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，之所以要加适量的油，姜4大片，
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