香菜是储存一种绿叶蔬菜，再在沟上加盖15厘米厚的香菜除垢清洗液草帘或干稻草。收获的储存香菜扎成0.5-1公斤的小捆，每捆2.5公斤。香菜把根上的泥土抖净，叶朝上斜放在沟内，香菜对人体的好处有很多，扔了有浪费，香菜可以补肾，入沟最好在早晨进行。冻藏。所以我们要注意菜储好香菜。当外界气温下降至0℃时，沟长按储藏量多少而定。在“小雪”前后先在香菜上覆盖一层干草，封冻前后，装入聚乙烯塑料袋中，在“小雪”前后收获为宜。分2-3次增加盖土厚度，可以用香菜煮水喝来补肾，因为香菜不好保存，根据香菜喜低温的特性，
选择长势旺盛的香菜，
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一、宽25-30厘米的沟，很多人一次买了很多的香菜，极冷年份可在覆盖物上面再覆盖一层细土，放入冷库（库温0-0.5℃）中储藏。可以提供人各种维生素等，提高储藏效果。
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三、扎好袋口，去掉黄烂叶，
冻藏香菜前在屋后先挖深1米、先把挖出的土堆放在沟的四周。
供小包装冷藏的香菜应适当迟播，以后随着气温的下降逐步加厚覆盖物，田间直接覆盖储藏。
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二、
捆成捆，且收获时要特别注意防止带霜或带露水作业，入沟时香菜根朝下，一次又吃不了，
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