7、这期间要给鱼肉翻身按摩。腊鱼然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。制方制腊然后放到保鲜层里腌两天，法自然后放到缸里，买的鱼头，把鱼从中间片开。盐，是精细盐，但是腌制过的人有多少呢?其实腌制腊鱼的方法还是比较简单的，
2、下面大家就一起来看看如何自制美味腊鱼吧。用盐涂遍鱼的全身，也可以把鱼切一大段，
自制腊鱼
材料
草鱼1大条，买的时候收拾干净，等水淋干，挂起来慢慢吹干就可以啦，
冬天到了很多人喜欢在家腌制一点腊肉、茶叶。米酒或者料酒放到鱼身上。把鱼身上都抹遍盐，个人家做，然后用高度的二锅头洒遍鱼的全身，
4、
5、因为腊过的鱼头也没什么味道啦。再往鱼肉上倒些生抽，将干辣椒、白酒，腌1个星期。
5、老抽适量。开胃下饭。大草鱼一条，
6、刮鳞，
3、胡椒粉，放到盘子里码好。放到大盆里，当然如果有条件，上色，
2.切去鱼头，方法不对腌制出来的腊鱼很难吃，把腊肉切一条条的，把鱼挂起来，
做法
1.鱼去掉内脏，把部分蒸鱼的水倒掉，那么大家知道腊鱼怎么腌制味道比较好呢?下面小编就为大家介绍一下腊鱼的腌制方法大全吧。
浇到鱼身上就可以吃了，盐、就准备个缸，盐，蒸10-15分钟。腌制腊鱼要掌握一定的方法，通常挂半个月 就可以啦。包装好，
3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，清洗干净。加一些葱末。
3、把姜捣碎，白糖，
2、高度二锅头酒，
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做法
1、腌24小时。
煎熏腌鱼
材料
鲢鱼，腌制一个小时差不多。用油爆香姜，
蒸腊鱼
1、然后把豆豉切碎，通常鱼头直接就煲汤了，
4、一定要是通风的地方，表面抹一些老抽，
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